gasztronómia – 8 Oldal

A jó ludaskása készítése

Márton napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap, ezért ezen a napon rendszeresek voltak a

Egy vallomásomban azt írtam, hogy a szülőföld édes érces harangszó, amely az aranyló galuskákat ringatja a vasárnapi húslevesben,

Mindig nagyon kedveltem a mákos rétest. Gyermekfővel el is határoztam, hogy azt a lányt veszem feleségül, aki a

Régóta szeretnék írni Dobos C. József 1881-ben megjelent, híres munkájáról, a Magyar-francia szakácskönyvről, de az utolsó pillanatban mindig

Milyen hűsítő finomságra vágyik az ember a kánikulában? Természetesen fagyira! Ám a napon aszalódva egy csöpögő tölcsér nem

Kezdetben volt a kukorica; egészen pontosan annak 42 fajtája. Ebből készítették az asszonyok a tortillának nevezett, ismert kerek

Auvergne-től nyugatra, az Atlanti-óceán irányában Limousin és Périgold zöld dombvidéke következik. A vasúthálózat csak igen későn, a múlt

A Kanom Jeen Namya, azaz a thai halas curry szószos tészta, ideális választás lehet azoknak, akik még csak

A mexikói szószok királynőjeként emlegetett, csokoládés, chilis szósz eredetéről két legenda is ismert. Az egyik szerint

Egy nép ételkultúrája éppúgy hozzá tartozik, mint néprajza, zenevilága, hitvilága, nyelve vagy testalkata. Kövi Pál írja. „A népi