Egészségvédő növények – Zab
(Avena sativa L.) Ősrégi növényünk, minden bizonnyal az emberiség legrégebben termesztett gabonája. Géncentruma valószínűleg Kis-Ázsia. A bronzkorban jutott
Címke: gasztronómia
Egészségvédő növények – Ánizs
(Pimpinella anisum L.) Illatos, aromatikus ízű magvait már az egyiptomi fáraók idején is fűszernek használták. A világ első
Krúdy Gyula – A böjtölés és tudománya
MIT TUD A HERINGSALÁTA? Jóízűen is lehet böjtölni, amikor annak ideje elkövetkezett, például az idén kos havának, máskor
Krúdy Gyula – Farsangi és böjti örömünk: a hal
1 FEBRUÁR NAGY JELENTŐSÉGŰ A hónapok közül február mindig emlékezetes hónapja marad az esztendőnek, akármilyen lesz a világ.
Krúdy Gyula – A gábli kezdete
Ha nagyon pontosan meg akarjuk állapítani, a gábli délelőtt tíz órakor kezdődik. Ekkorára érkeznek meg, talán még vehemensebben:
Krúdy Gyula – Újházi levese
– Mit tudjátok ti, hogy milyen a jó uborkasaláta! – kezdte Újházi Ede, aki a Nemzeti Színházon kívül
Krúdy Gyula – A pesti koszt
Szidták, talán még most is szidják őkelmét azok a vidéki és pesti háziasszonyok, akik maguk állnak oda a
A Márton napi lúd és a gasztronómia
A Szent Márton lúdja voltaképpen egy régi római étkezési szokásnak, illetőleg hagyománynak továbbélése. Aesculapius ünnepén, amely éppen erre
Egészségvédő növények – Tönkölybúza
Triticum spelta A tönkölybúza több mint tízezer évvel ezelőtt került Délnyugat-Ázsiából Mezopotámiába, majd a bronzkorszak elején Európában is
Lénárd Sándor: A római konyha – La Pastasciutta
Száraztészta A konyha szigorú dogmatikusai vitatják a pastasciutta római eredetét. “A tésztafélék”, mondják, “csak a XIX. század találmányai.
Lighthouse 