Krúdy Gyula – Újházi levese
– Mit tudjátok ti, hogy milyen a jó uborkasaláta! – kezdte Újházi Ede, aki a Nemzeti Színházon kívül
Séta a kultúra ösvényein
– Mit tudjátok ti, hogy milyen a jó uborkasaláta! – kezdte Újházi Ede, aki a Nemzeti Színházon kívül
Szidták, talán még most is szidják őkelmét azok a vidéki és pesti háziasszonyok, akik maguk állnak oda a
A Szent Márton lúdja voltaképpen egy régi római étkezési szokásnak, illetőleg hagyománynak továbbélése. Aesculapius ünnepén, amely éppen erre
Triticum spelta A tönkölybúza több mint tízezer évvel ezelőtt került Délnyugat-Ázsiából Mezopotámiába, majd a bronzkorszak elején Európában is
Száraztészta A konyha szigorú dogmatikusai vitatják a pastasciutta római eredetét. “A tésztafélék”, mondják, “csak a XIX. század találmányai.
Beszélgetések a sugókról Húsz sugo igen szerény képet ad csupán a lehetőségekről; kis könyvünkben alig egy lépéssel juthatunk
(Carum carvi L.) A leggyakrabban használt magyar neve: valódi kömény, konyhakömény, kerti kömény, fűszerkömény vagy hasznos kömény. Kétéves
(Pastinaca sativa Termesztésbe vételének kezdete nem ismert. Azért nehéz megállapítani, mert a régi időkben nem különböztették meg a
(Zea mays convar. Saccharata) A mai termesztett csemegekukorica őshazája Dél- és Közép-Amerika. Európába Amerika felfedezése után érkezett. A
(Brassica nigra L.) A fekete vagy francia mustár a Földközi-tenger keleti vidékéről származik, de ma már az egész