Faludy György – Dobos mester szakácskönyve
Régóta szeretnék írni Dobos C. József 1881-ben megjelent, híres munkájáról, a Magyar-francia szakácskönyvről, de az utolsó pillanatban mindig
Címke: gasztronómia
Kedvelt hűsítő italok
Milyen hűsítő finomságra vágyik az ember a kánikulában? Természetesen fagyira! Ám a napon aszalódva egy csöpögő tölcsér nem
A mexikói konyha: tortilla, bab, virágok
Kezdetben volt a kukorica; egészen pontosan annak 42 fajtája. Ebből készítették az asszonyok a tortillának nevezett, ismert kerek
Szarvasgomba és pástétom
Auvergne-től nyugatra, az Atlanti-óceán irányában Limousin és Périgold zöld dombvidéke következik. A vasúthálózat csak igen későn, a múlt
Kanom Jeen Namya
A Kanom Jeen Namya, azaz a thai halas curry szószos tészta, ideális választás lehet azoknak, akik még csak
Mole poblano
A mexikói szószok királynőjeként emlegetett, csokoládés, chilis szósz eredetéről két legenda is ismert. Az egyik szerint
Az ősmagyarok konyhája
Egy nép ételkultúrája éppúgy hozzá tartozik, mint néprajza, zenevilága, hitvilága, nyelve vagy testalkata. Kövi Pál írja. „A népi
Hungarikummá vált az ismert vörösbor, az Egri Bikavér
A Hungarikum Bizottság a hungarikumok sorába emelte az Egri Bikavért: a döntést Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter jelentette be
A gyümölcsök legjava
A VIII. Quintessence Pálinka- és Párlatversenyének eredményhirdetésére, 2017. január 21‒én, Lillafüreden megrendezett gálán került sor. A legjobb helyi
Halászlé vagy hallé
Mind a XIX. század közepén, mind napjainkban a Tisza, Duna és a Balaton mentén másképp készítik a halat,
