Egészségvédő növények – Pasztinák

(Pastinaca sativa

Termesztésbe vételének kezdete nem ismert. Azért nehéz megállapítani, mert a régi időkben nem különböztették meg a sárgarépától. Annyit azonban tudunk, hogy már a rómaiak ismerték.

Jelentősége

Hazánkban régóta termesztik, de napjainkig sem terjedt el. Általában csak a házikertekben található.

Táplálóértéke

Gyökere felületének színe halványsárga, belül fehér, kellemes édeskés ízű, és sok aromát tartalmaz. A petrezselyemnél nagyobbra növő, 16—22 cm hosszú gyökere gazdaságosabb, édeskésebb, fűszeresebb ízű. Hatóanyagai hasonlóak a petrezselyeméhez. Felhasználhatjuk minden olyan ételben, amelybe petrezselymet használunk, de kevesebb kell belőle, és az ételnek édeskés ízt ad. Lényegében tehát egy nagyobb perspektívájú növényről van szó. Különösen a babaételek készítésénél elengedhetetlen a használata. Gyógyhatása jelentős.

Gyógyhatása

Gyógynövényként ismert zöldségnövény. Biológiai értéke nagy. 2%-os rosttartalma jó hatású a bélműködésre. Sok C- és B₁– vitamin található benne, de van benne sok vas, kalcium és foszfor is. Egymaga képes helyettesíteni a sárgarépát, a petrezselymet és a zellert is.

Fogyasztása kedvező hatással van a gyomor és emésztési bántalmakra, és jótékonyan hat a légzésre. A népi gyógyászatban fontos erősítő gyógynövényként tartották számon.

Epe- és szélhajtó hatású, csökkenti az ödémát, fokozza a vesék kiválasztó működését. Jó lázcsillapítónak bizonyult.

Gyógyhatású készítményei

Gyökerének főzete vizelethajtó, görcsoldó hatású, ezért vese-, epekő és gyomorbaj esetén jó hatású.

Forrás: Dr. Nagy Jenő – Növények az egészségért (74—75. oldal) Pannon-Literatúra Kft., 2021. ISBN 978 963 459 348 5