Legismertebb őshonos haszonállatunk

Közzétette:

A Magyar Szürke Szarvasmarha fajta

„Egy vélt szakember Bécsben egyszer azt állította, hogy a fehér magyar marhának húsa nem ízletes és kemény. Épen Bécs az ellenkezőről győzhet meg bárkit, mert oly jó ízű finom húst, mint ott, kevés európai városban fogyasztanak, és az ott vágott összes marháknak igen tetemes részét hízott fehér magyar ökrök szolgáltatják. A fiatal magyar hízott ökör húsa, mint az 1885-ik budapesti állatkiállítás megdönthetetlenül bebizonyította, bármely fajtáéval versenyezhet, sőt azok, a kik a nagyon kövér húst nem szeretik, ennek fogják az elsőséget adni.”

Az Osztrák- Magyar Monarchia írásban és képekben, 1888

Eredete bár pontosan nem ismert, de valószínűsíthetően a honfoglaló magyarsággal érkezett. A középkorban már bizonyítottan a Kárpát-medencében élő fajta. Szilárd szervezetű, szívós, színe rendkívül variábilis ezüst szürkétől a sötét daruszínig, szarva hosszú, változatos állású. Az 1800-as évekre a hazai marhaállomány 99%-a magyar marha volt (azaz szürke marha). Lábon hajtva az ország legnagyobb hasznot hajtó exportcikke, hazánk középkori fejlődésének mozgatórugója. A gépesítettség kezdetéig igásökörként meghatározó szerepe volt a szántóföldek művelésében. A gépesítettség széleskörű elterjedése és a szövetkezeti átszervezés halálra ítélte a fajtát. A mélyponton, az 1960-as években a hazai állomány mindössze 3 Állami Gazdaság gulyájára apadt (6 bika, 200 tehén). Megmentését a nemzeti érzésből eredő ellenállás jóérzése tette lehetővé, elszaporítását mai napig a gazdaságosságán felül a hazafias tudat segíti.

magyar_szürkemarha

(a kép nagyítható)

A fajta jelentősége napjainkban növekvőben van. Ellenálló, minőségi bio húst állít elő, kiváló borjúnevelő, magas genetikai és esztétikai értéket képvisel. Jó partner a haszonállat-előállító keresztezéseknél, béranyaként kiváló intenzív fajták szaporítására alkalmas.

Hasznosítás: 

  • Géntartalék, betegségekkel szemben ellenálló
  • Legelő karbantartás, kultúrtáj fenntartása
  • Hústermelés fajtatiszta állománnyal
  • Hústermelés haszonállat-előállító keresztezéssel
  • Egyéb értékesítési lehetőségek (bio hús, közvetlen értékesítés, termékelőállítás)
  • Béranyaként kiváló szaporasága és borjúnevelő képessége hasznosul

Az igényes, változatos formában történő genetikai értékőrzés állami feladat. Fenntartunk és megőrzünk egy olyan genetikai és kultúrtörténeti kincset, mely a magyarság sajátja és pótolhatatlan érték.

tehen

Lotz
Lotz Károly: Ökrös szekér
(a képek nagyíthatóak)

A magyar szürke szarvasmarha a a Hungarikum Bizottság döntése alapján (2015.04.23.) nemzeti büszkeségeink között tudható.

Forrás: Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesólete (mszte.hu)

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s